Comida sandwich

Emparedado, en su forma básica, rebanadas de carne, queso u otros alimentos colocados entre dos rebanadas de pan. Aunque este modo de consumo debe ser tan antiguo como la carne y el pan, el nombre fue adoptado solo en el siglo XVIII para John Montagu, cuarto conde de Sandwich. Según un relato frecuentemente citado de un libro de viajes francés contemporáneo, Sandwich había cortado en rodajas la carne y el pan que le trajeron en la mesa de juego en una ocasión para que pudiera seguir jugando mientras comía; parece más probable, sin embargo, que comió estos sándwiches mientras trabajaba en su escritorio o que el mundo se dio cuenta de ellos cuando los solicitó en la sociedad londinense. Su título prestó el sello de preparación, y pronto estuvo de moda servir sándwiches en el continente europeo, y la palabra se incorporó al idioma francés.Desde entonces, el sándwich se ha incorporado a prácticamente todas las cocinas de Occidente en virtud de su simplicidad de preparación, portabilidad y variedad infinita.

Cualquier tipo de panecillo o pan y cualquier tipo de comida que se pueda comer convenientemente puede ir a un sándwich, caliente o frío. Los sándwiches británicos de té están hechos con pan cortado en trozos delgados rellenos de pasta de pescado, pepino, berros o tomate. Los smørrebrød escandinavos se sirven con la cara abierta, con ingredientes artísticamente compuestos de pescado, carnes en rodajas y ensaladas. En Francia, los rollos ahuecados son una base popular. Estados Unidos contribuyó con fórmulas elaboradas de sándwiches, dos de los más exitosos fueron el sándwich club de pollo o pavo en rodajas, tocino, lechuga y tomate, y el sándwich Reuben de carne en conserva, queso suizo, chucrut y aderezo ruso servido a la parrilla sobre negro pan de molde. Los sándwiches calientes, en particular la omnipresente hamburguesa en un pan, son un elemento básico de la dieta estadounidense, y el sándwich de mantequilla de maní y mermelada es el pilar de los escolares estadounidenses.