Pescado Frito Crujiente por fuera y Suavecito por dentro (Mayo 2024)
Chub, cualquiera de varios peces de agua dulce de la familia de las carpas, Cyprinidae, común en Europa y América del Norte. Las crías son buenos peces de cebo, y se capturan grandes especímenes por deporte o comida.
El chub europeo (Leuciscus cephalus) es un pez de caza popular, aunque no especialmente apetecible, que se encuentra en Europa y Gran Bretaña, principalmente en los ríos. Un pez de boca grande con escamas grandes de bordes negros, alcanza una longitud y peso máximos de aproximadamente 60 cm (2 pies) y 7–8 kg (15–18 libras). Es voraz y se alimenta de insectos, plantas y otros peces.
En América del Norte, el nombre chub se aplica a muchos ciprínidos, entre ellos los abundantes y ampliamente distribuidos riachuelos de cala y córnea (Semotilus atromaculatus y Nocomis, a veces Hybopsis, biguttata). El arroyo del arroyo se encuentra en corrientes tranquilas en el este y centro de América del Norte. Azulado arriba y plateado debajo, con una mancha oscura en la base de la aleta dorsal, crece hasta unos 30 cm (1 pie). También se le llama dace con cuernos, por las proyecciones en forma de cuerno que se desarrollan en la cabeza del macho durante la temporada de cría. El cachorro de cabeza córnea tiene el respaldo azul con lados verdosos y una panza clara. Vive en arroyos claros y mide aproximadamente 15–24 cm (6–9 pulgadas) de largo. Algunas crías llevarán la mosca artificial de un pescador. Otros grupos de ciprínidos incluyen los peces del oeste de América del Norte del género Gila (de los cuales varias especies están en peligro de extinción) y Siphateles y las especies más característicamente orientales del género Hybopsis.
Muchos otros peces no relacionados también se llaman crías. Ciertos peces lacustres de aguas profundas del género Leucichthys, en la familia Coregonidae, se llaman chub; Estos chubas se encuentran en la región de los Grandes Lagos y a menudo se fuman y se venden como alimento. El timón también se llama a veces chub, al igual que Scomber japonicus, el chub caballa que se encuentra en los océanos Pacífico y Atlántico.
